Dwar il-fażola tas-sojja
Is-sojja leguminuża hija ħwawar annwali, b'għoli ta '30-90 ċm. Joriġina fiċ-Ċina, huwa kkultivat fiċ-Ċina kollha u kkultivat b'mod wiesa 'madwar id-dinja kollha，Bħall-Istati Uniti, il-Brażil, l-Arġentina, l-Indja, il-Kanada, eċċ.
Is-sojja tista 'tiġi kkultivata f'kull tip ta' ħamrija, iżda tikber b'mod vigoruż f'loam ramlija sħun, fertili u imsaffi sew. Iż-żriegħ bikri u ż-żrigħ bit-drill għandhom ikunu preferuti. Hemm bżonn ta 'aktar fertilizzant, u d-domanda tan-nitroġenu hija 4 sa 5 darbiet aktar minn dik taċ-ċereali fl-istess livell ta' rendiment. Iż-żrigħ wara ġlata tard u l-maturazzjoni f'Settembru u Ottubru. Ġeneralment, is-sojja għandha tinħasad meta l-kontenut ta 'ilma taż-żerriegħa jinżel taħt it-13% wara li jaqgħu weraq għall-ħażna.
Il-kontenut tax-xaħam tal-fażola jvarja ħafna minħabba tipi differenti. Il-fażola tas-sojja fiha madwar 18%, għalhekk jistgħu jintużaw bħala materja prima taż-żejt li jittiekel. Iż-żejt tas-sojja għandu valur nutrittiv ogħla minn żjut u xaħmijiet oħra. Ir-reġjuni kollha taċ-Ċina jixtiequ jiekluha.
Is-sojja hija l-varjetà bl-ogħla valur nutrittiv fost il-fażola. Fost il-100 tip ta 'ikel naturali, huwa l-ewwel. Fiha ħafna aċidi grassi mhux saturati, varjetà ta 'oligoelementi, vitamini u proteina ta' kwalità għolja. Is-sojja tista 'tiġi pproċessata biex tipproduċi ħafna tipi ta' prodotti tas-sojja. Huwa ikel ta 'benefiċċju għal pazjenti kardjovaskulari bħal pressjoni għolja, arterjosklerożi, mard tal-qalb u l-bqija. Is-sojja hija rikka fil-proteina u fiha aċidi amminiċi kompluti, speċjalment rikki fil-lisina, li tikkumplimenta biss id-defiċjenza tal-lisina taċ-ċereali. Għalhekk, għandu jitħallat mal-qamħ u l-fażola biex il-proteina tkun kumplimentari.
Is-sojja hija waħda mill-għelejjel importanti tal-qamħ fiċ-Ċina. Ġie kkultivat għal 5000 sena. Għandu rwol importanti ħafna fil-ħajja tagħna ta 'kuljum u huwa wieħed mill-uċuħ tar-raba' tal-qamħ l-aktar importanti fid-dinja. Il-fażola tas-sojja tintuża l-aktar komunement biex tagħmel kull tip ta 'prodotti tal-fażola, estratt taż-żejt tas-sojja, brew zalza tas-sojja u estratt tal-proteina, ħmieġ tas-sojja jew fażola tas-sojja mitħun huma wkoll komunement użati fl-għalf tal-bhejjem.
