Raffinar taż-Żejt tal-Palm
Skont il-kompożizzjoni u n-natura tal-impuritajiet fiż-żejt tal-palm, jistgħu jinqasmu fi tliet kategoriji:
(1) Impuritajiet solidi li ma jinħallux, bħal ħama, trab tal-kejk, fibra, tafal, katalizzatur, eċċ.
(2) Impuritajiet peptizzati, bħal aċidi grassi ħielsa, steroli, vitamina E, pigmenti, vitamini, gossypol, eċċ.
(3) Impuritajiet volatili, bħalma huma l-ilma, l-alkoħol, is-solventi tal-idrokarburi, is-sustanzi riħa, eċċ.
Ħafna mill-impuritajiet huma ta 'detriment għall-kwalità u s-sigurtà tal-ħażna taż-żejt tal-palm. Pereżempju, l-umdità mhux biss taffettwa ċ-ċarezza taż-żejt iżda tippromwovi wkoll l-idroliżi taż-żejt u t-tisbiħ; aċidi grassi ħielsa jaffettwaw it-togħma u jippromwovu t-taħsir; il-fosfolipidi jistgħu sħab iż-żjut u jipproduċu preċipitati suwed meta jissaħħnu. Diversi pigmenti jaffettwaw direttament il-kulur taż-żejt, u se jippromwovi wkoll ir-rancidity taż-żejt; l-eżistenza ta 'kollojdi, komposti tal-fosfru tal-kubrit, saponini u melħ tal-metall tqil tagħmilha diffiċli biex tiġi deaċidifikata fi proċessi sussegwenti bħall-istrippjar tal-fwar.
(1) Defosforizzazzjoni taż-żejt tal-palm: neħħi fosfolipidi, mukus, reżini, proteini, zokkor, traċċi ta 'metalli, eċċ fiż-żejt mhux raffinat, ġeneralment bl-użu ta' metodi ta 'idratazzjoni u raffinar tal-aċidu.
(2) Deaċidifikazzjoni taż-żejt tal-palm: uża lye ta 'grad ta' l-ikel biex tneħħi aċidi grassi ħielsa, pigmenti ta 'aċidu, sulfidi, impuritajiet li ma jinħallux u traċċi ta' metalli fiż-żejt.
(3) Ħasil taż-żejt tal-palm: Taħsel is-saponini u l-impuritajiet li jinħallu fl-ilma li jibqgħu fiż-żejt matul il-proċess tad-diżaċidifikazzjoni.
(4) Deidrazzjoni taż-żejt tal-palm: l-ilma fiż-żejt raffinat jitneħħa bit-tisħin u t-tnixxif bil-vakwu.
(5) Dekolorizzazzjoni taż-żejt tal-palm: uża tafal, silikat tal-aluminju, karbonju attivat u adsorbenti oħra biex tneħħi diversi pigmenti, kollojdi, ossidi, eċċ fiż-żejt.
(6) Deodorizzazzjoni taż-żejt tal-palm: Uża l-prinċipju ta 'estrazzjoni tal-arja bil-vakwu biex tneħħi sustanzi ta' riħa molekulari baxxi, aċidi grassi ħielsa, monogliċeridi, glikolipidi, sulfidi, prodotti ta 'dekompożizzjoni termali ta' pigmenti, eċċ fiż-żejt.
(7) Dewaxing taż-żejt tal-palm: L-iffriżar, il-kristallizzazzjoni jew il-kristallizzazzjoni tax-xitwa jintużaw prinċipalment biex jiffrazzjonaw ix-xemgħat u x-xaħmijiet fiż-żejt.
