Il-proċess ta 'raffinar taż-żejt tal-lewż

Il-proċess ta 'raffinar taż-żejt tal-lewż ġeneralment jeħtieġ li jgħaddi minn erba' passi ta 'degumming (degumming, deaċidifikazzjoni, dekolorizzazzjoni, deodorizzazzjoni) u frazzjonament, u permezz tar-raffinar, jista' jilħaq l-istandards meħtieġa għal-livelli kollha taż-żejt.

1. Degumming

L-iskop tad-degumming huwa li jitneħħew il-ħanek kollha fiż-żejt tal-lewż u jipproduċu prodotti sekondarji ta 'valur, filwaqt li l-fosfolipidi fil-ħanek se jaffettwaw id-deodorizzazzjoni u d-dekolorizzazzjoni waqt id-distillazzjoni bil-fwar, u jistgħu wkoll chelate b'jonji tal-metall biex iżidu l-proċess tal-bejgħ tal-ossiġnu. , li jaffettwaw l-istabbiltà taż-żejt, sabiex jinkisbu prodotti taż-żejt tal-lewż li jissodisfaw ir-rekwiżiti, huwa meħtieġ li jitwettaq proċess ta 'degumming.

2. Deaċidifikazzjoni

Id-deaċidifikazzjoni hija l-proċess li jinnewtralizza l-aċidi grassi ħielsa fiż-żejt tal-lewż billi żżid l-alkali, u huwa l-aktar proċess kritiku fil-proċess tar-raffinar taż-żejt. Il-prinċipju huwa: wara li żżid l-alkali, l-aċidi grassi ħielsa jsiru melħ li jinħall fl-ilma u jitneħħew. Fl-operazzjoni attwali, ċertu ammont ta 'alkali żejjed jeħtieġ li jiġi miżjud biex jitlesta r-raffinar tal-alkali. L-ammont ta 'alkali miżjud, konċentrazzjoni ta' alkali, temperatura, kwalità taż-żejt mhux raffinat, u ħin ta 'taħwid u veloċità kollha jaffettwaw l-effett tar-raffinar tal-alkali. In-newtralizzazzjoni u d-diżaċidifikazzjoni huma proċess li għandu impatt kbir fuq il-kwalità u l-prezz tal-prodott. Jekk ikun hemm problema bil-proċess ta 'newtralizzazzjoni, se ġġib diffikultajiet għad-diversi proċessi wara d-dekolorizzazzjoni u tnaqqas il-kwalità u r-rendiment tal-prodott.

3. Dekolorizzazzjoni

Il-kulur huwa wieħed mill-kwalitajiet importanti taż-żejt tal-lewż, għalhekk id-dekolorizzazzjoni hija parti essenzjali mir-raffinar taż-żejt. Id-dekolorizzazzjoni mhix li tneħħi l-pigmenti kollha, iżda li ttejjeb il-kulur taż-żejt tal-lewż, ittejjeb il-kwalità taż-żejt, u tipprovdi żejt mhux maħdum kwalifikat għal aktar raffinar. Minbarra li tneħħi l-pigmenti fiż-żejt, id-dekolorizzazzjoni tista 'wkoll tnaqqas il-kontenut ta' fosfolipidi, il-valur tal-perossidu, il-kontenut tas-sapun u l-kontenut tal-jone tal-metall, u b'hekk ittejjeb il-kulur taż-żejt, it-togħma u l-istabbiltà ossidattiva, u aktar raffinar u idroġenazzjoni taż-żejt. , Id-deodorizzazzjoni tipprovdi kundizzjonijiet tajbin.

Fil-preżent, l-aktar metodu użat komunement għal dekolorizzazzjoni taż-żejt huwa metodu ta 'dekolorizzazzjoni ta' adsorbiment ta 'tafal attivat, jiġifieri, bl-użu ta' tafal, sustanza b'assorbiment selettiv qawwi, biex tneħħi pigmenti li jinħall fiż-żejt taħt ċerti kundizzjonijiet jew tferrex fiż-żejt b'partiċelli kollojdali. Pigmenti u impuritajiet oħra. Wara l-kejl, iż-żejt jissaħħan minn qabel għal 80 ~ 90 grad, iż-żejt kollu jitħallat minn qabel ma 'tafal attivat, u mbagħad jintbagħat lit-torri ta' dekolorizzazzjoni għal dekolorizzazzjoni. It-taħlit taż-żejt u t-tafal attivat jitwettaq taħt pressjoni normali, u t-taħlit minn qabel kollu jitwettaq f'temperatura aktar baxxa, li tevita l-ossidazzjoni taż-żejt ikkawżata mit-tisħin sa l-akbar punt, u b'hekk tiġi żgurata l-kwalità tal-prodotti taż-żejt.

Is-separazzjoni taż-żejt u l-iskart tat-tafal wara d-dekolorizzazzjoni hija permezz tal-filtrazzjoni. Fiċ-Ċina, żewġ forom ta 'filtru tal-weraq vertikali u pjanċa u filtru tal-qafas spiss jintużaw għal dekolorizzazzjoni kontinwa taż-żejt fiċ-Ċina. Meta l-filtru tal-weraq vertikali huwa filtrazzjoni, il-mezz separat huwa magħluq kompletament matul il-proċess kollu. Wara l-filtrazzjoni, nixxef il-grass fil-kejk tal-filtru bil-fwar niexef, li jista 'jnaqqas l-ammont ta' żejt residwu fil-kejk tal-filtru u jnaqqas l-ossidazzjoni tal-grass.

Fiż-żejt nadif decolorized miksub mill-filtrazzjoni primarja msemmija hawn fuq, ċertu ammont ta 'skart tafal inevitabbilment se jibqa' minħabba t-tagħmir tal-filtru jew it-tħaddim. Jekk jintbagħat direttament lid-deodorizzazzjoni, se taċċellera l-ossidazzjoni taż-żejt u jniġġes it-tagħmir tad-deodorizzazzjoni. , detrimentali għall-kwalità tal-prodott taż-żejt finali. Għalhekk, fil-produzzjoni attwali, iż-żejt ċar dekolorizzat li inizjalment jiġi ffiltrat ġeneralment jeħtieġ li jiġi ffiltrat b'mod sikur biex jiżgura l-kulur u l-kwalità tal-prodott taż-żejt finali. Il-fatturi li jaffettwaw l-effett tad-dekolorizzazzjoni huma:

(1) Temperatura ta 'dekolorizzazzjoni: l-aħjar effett huwa ta' madwar 110. Sabiex jiġi evitat li l-ilma ikkondensat jidħol fil-kejk tal-filtru u jaffettwa t-tnixxif tal-kejk tal-filtru u l-ħatt awtomatiku tal-gagazza, it-temperatura tal-mezz tal-filtru għandha tkun garantita li tkun ogħla. 105 grad.

(2) Ħin ta 'dekolorizzazzjoni: Il-ħin ta' dekolorizzazzjoni effettiv taż-żejt għandu jiġi kkontrollat ​​fi żmien 20 ~ 30min biex jiġi żgurat l-effett ta 'dekolorizzazzjoni.

(3) Pressjoni assoluta: il-pressjoni assoluta fid-decolorizer għandha titnaqqas għal 9.3 ~ 6.6kPa, jiġifieri dekolorizzazzjoni bil-vakwu, li tista 'tneħħi b'mod effettiv l-arja fiha. Xfafar ta 'taħwid effettivi xierqa jistgħu jtejbu l-effett ta' dekolorizzazzjoni u jikkalkulaw il-ħin ta 'dekolorizzazzjoni effettiv.

4. Deodorizzazzjoni

Id-deodorizzazzjoni hija prinċipalment biex tneħħi s-sustanzi riħa fiż-żejt. Il-prinċipju huwa li tuża d-differenza fil-volatilità bejn is-sustanzi riħa u t-trigliċeridi biex tneħħi s-sustanzi riħa taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura għolja u vakwu. Id-deodorizzazzjoni tista 'mhux biss tneħħi s-sustanzi riħa fiż-żejt, ittejjeb it-togħma taż-żejt li jittiekel, iżda żżid ukoll il-punt tad-duħħan taż-żejt. Hemm metodi ta 'lott, semi-kontinwu u kontinwi għad-deodorizzazzjoni taż-żejt. L-ewwel jintuża għal produzzjoni fuq skala żgħira (taħt it-12t), speċjalment għal żjut tat-tip ta 'aċidu lauriku. Il-proċess ta 'deodorizzazzjoni semi-kontinwu u kontinwu għandu effett tajjeb, ċiklu ta' produzzjoni qasir u telf baxx ta 'enerġija. It-tip semi-kontinwu jista 'faċilment jaqleb il-materja prima, jipprevjeni ċirkwit qasir possibbli ta' grass, u jiżgura l-kwalità tal-prodott. It-tip kontinwu ma jeħtieġx għalf tal-lott u ħruġ ta 'grass minn kull tank, u ma jeħtieġx tisħin u tkessiħ intermittenti.

Il-kapaċità tal-ipproċessar hija kbira u l-operazzjoni hija sempliċi. Għall-fini tas-sigurtà u l-iġjene, bil-popolarizzazzjoni tal-proċess kontinwu ta 'deodorizzazzjoni, f'termini tal-għażla tal-mezz tas-sħana għall-proċess ta' deodorizzazzjoni, meta mqabbel mal-fwar u t-tisħin elettriku, iż-żejt tat-trasferiment tas-sħana bħala trasportatur huwa aktar ekonomiku u sikur, u l-applikazzjoni tiegħu qed issir dejjem aktar estensiva. Xi riżultati tar-riċerka juru li f'borma ta 'deodorizzazzjoni ddisinjata apposta, il-grad tal-vakwu ta' deodorizzazzjoni sħiħa taż-żejt tal-lewż huwa 260Pa, it-temperatura hija 200 grad, u l-konsum tal-fwar huwa 3 fil-mija ~ 8 fil-mija tal-kwalità taż-żejt tal-lewż.

F'deodorizzanti konvenzjonali, il-pressjoni tal-pajp li jkessaħ ħafna drabi tkun għolja wisq minħabba t-temperatura għolja taż-żejt fil-bidu tal-istadju tat-tkessiħ, li tirriżulta f'vibrazzjoni vjolenti tal-coil u l-borma, li hija perikoluża ħafna. Sabiex tiġi evitata din il-problema, fid-disinn tal-proċess u t-tagħmir, l-ilma b'temperatura għolja u l-forza tal-pompa għandhom jintużaw għat-tkessiħ sfurzat fl-istadju inizjali.

5. Frazzjoni

Sabiex iżżid il-kontenut ta 'aċidi grassi mhux saturati bħall-aċidu olejku fil-prodott, tnaqqas il-kontenut ta' aċidi grassi saturati, speċjalment aċidi grassi stearic, u neħħi x-xama ', eċċ., Il-proċess ta' separazzjoni skond il-punti differenti ta 'ffriżar ta' differenti sustanzi jissejjaħ frazzjonament. Ġeneralment, huwa ffriżat fi -5 grad għal 48 siegħa, u mbagħad ċentrifugat biex jiżdied il-kontenut ta 'aċidu olejku. Id-dijatomit jista 'jtejjeb ħafna l-veloċità tal-filtrazzjoni taż-żejt iffriżat u jtejjeb il-kwalità tal-prodott fil-proċess tal-frazzjonament.