Id-differenza bejn VCO u CO żejt tal-ġewż

Coconut is a perennial evergreen tree of the palm family Monocotyledon you, and is a typical tropical woody oil crop. Approximately 87 percent of the coconut cultivation area is home to member countries of the Asia-Pacific Community (APCC). Indonesia and the Philippines account for 32.4 percent and 27.5 percent of the world's cultivated area, respectively. Southeast Asia is not only a coconut producing region, but also a major producer of coconut oil in the world. Indonesia is the largest producer of coconut oil, and the Philippines is the largest exporter of coconut oil and the largest producer of virgin coconut oil (VCO). Other countries with large coconut oil production are India, Malaysia, Vietnam; Mexico in South America, Tanzania and Ghana in Africa also produce a certain amount of coconut oil.

1. Kompożizzjoni ta 'aċidu xaħmi u proprjetajiet taż-żejt tal-ġewż

Ġewż imnixxef ġeneralment fih 63 fil-mija żejt u l-laħam tal-ġewż fih 33 fil-mija żejt. L-aċidi grassi fiż-żejt tal-ġewż, 90 fil-mija -94 fil-mija tal-kompożizzjoni huwa aċidi grassi saturati. Fih ammont akbar ta' aċidi grassi b'-karbonju baxx. Minħabba l-kompożizzjoni għolja ta 'aċidi grassi b'livell baxx ta' karbonju fiż-żejt tal-ġewż, il-punt tat-tidwib tal-gliċeridi huwa baxx, u l-ġewż huwa diġerit biex jiffaċilita l-assorbiment tan-nutrijenti. Il-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi taż-żejt tal-ġewż hija baxxa mhux saturata, iż-żejt huwa aktar stabbli u għandu ħajja tajba għall-ħażna.

2. Il-metodi ta 'pproċessar prinċipali taż-żejt tal-ġewż

L-ipproċessar taż-żejt tal-ġewż għandu żewġ tipi ta 'proċessi: niexef u imxarrab.

Il-proċess niexef tradizzjonali huwa li l-laħam tal-ġewż isir f'ġewż imnixxef l-ewwel, u mbagħad ippressat bi pressa taż-żejt. F'dawn l-aħħar snin, il-proċess niexef żviluppa f'taħlita ta 'pressar kiesaħ u metodu ta' estrazzjoni tas-solvent. Iż-żejt tal-ġewż li jirriżulta ġeneralment ikollu riħa ħażina u mhux ta 'kwalità għolja.

Proċess imxarrab modern huwa li tuża metodi mekkaniċi jew naturali, wara jew mingħajr tisħin, mingħajr raffinar kimiku, ibbliċjar, deodorizzazzjoni, direttament mill-laħam tal-ġewż matur frisk biex tikseb żejt. Dan iż-żejt tal-ġewż jissejjaħ ukoll żejt tal-ġewż naturali jew żejt tal-ġewż verġni (VCO) prezz tas-suq internazzjonali huwa ta 'madwar 5000 USD/T. Il-prezz tal-esportazzjoni taż-żejt tal-ġewż komuni (CO) huwa madwar 11001500 USD/T.

CO huwa l-metodu niexef, fejn il-biċċa l-kbira tal-ilma jitneħħa mil-laħam tal-ġewż biex isir coconut imnixxef. Temperaturi għoljin jistgħu jinattivaw komponenti ta 'traċċa f'CO bħal VE, tocotriene glycerides u komposti polifenoliċi, u ż-żejt tal-ġewż li jirriżulta jeħtieġ li jiġi rfinut, li jirriżulta f'telf kbir ta' nutrijenti u togħma.

Il-proċess imxarrab estratti VCO mill-ħalib tal-ġewż taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura kkontrollata u jista' jiġi kkunsmat direttament mingħajr trattament ta 'raffinar. Dan l-ipproċessar ma jbiddilx in-natura naturali taż-żejt tal-ġewż, u t-togħma unika tal-ġewż ta 'VCO hija inkomparabbli ma' kwalunkwe togħma. Iċ-ċentrifuga ta 'veloċità għolja meħtieġa għall-ipproċessar imxarrab ta' VCO għal produzzjoni industrijali fuq skala kbira tiswa aktar minn 40,000 għal kull unità, li huwa investiment kbir f'tagħmir.

3. Applikazzjonijiet taż-żejt tal-ġewż u prospetti tas-suq

Iż-żejt tal-ġewż jintuża prinċipalment fl-oqsma tal-ikel, il-mediċina, id-deterġent u l-bijokarburant.

VCO għandu varjetà ta 'prodotti funzjonali, u l-ispiża tal-produzzjoni mhix għolja, fl-iżvilupp u l-ispazju wiesa' taż-żejt tal-industrija tal-ikel, farmaċewtika u kimika. 1) F'termini ta 'domanda tal-konsumatur, jista' jintuża bħala ikel funzjonali u ingredjenti tal-ikel tal-magni taż-żejt. 2) Bħala suppliment għal mediċini naturali jew sintetiċi, ittejjeb l-immunità tal-bniedem, inaqqas il-proporzjon tal-kolesterol, antibatteriċi, anti-tossiċi, kontra-kanċer . 3) Jista 'jiġi applikat għal serje ta' sbuħija, prodotti għall-kura tax-xagħar, żjut essenzjali.